Z soczystej ryby zostaną "wióry". najważniejszy jest moment solenia

Zdjęcie: Cztery kawałki smażonej ryby z chrupiącą skórką leżące na patelni.


Wydawać by się mogło, iż przyrządzanie panierowanej ryby jest dziecinnie proste i aby zrobić to dobrze, nie trzeba sięgać po żadne gotowe przepisy czy wskazówki. Wystarczy jednak mały błąd, aby usmażony filet zyskał nieapetyczną konsystencję i stał się zbyt suchy. Jak temu zapobiec?